Ajerkoniak: 5 przepisów w domu - Zapalenie opłucnej

Ajerkoniak to prosty koktajl z dostępnych składników. Podstawą są jaja i cukier. Ale te składniki są używane do podstawowej receptury.

Dostępność składników do przygotowania decyduje o jego popularności. Napój ma łagodny smak, lekko słodki. Dodanie dodatkowych składników zmienia właściwości organoleptyczne.

Wskazówki, jak zrobić idealny ajerkoniak

Dania muszą być suche. Nawet kilka kropel wody może zepsuć wynik.
Jajka muszą być schłodzone. Dlatego lepiej trzymać je w lodówce.
Bardzo ostrożnie rozdziel białka, aby nie wpadła do nich kropla żółtka!
Lepiej jest użyć miksera. Bardzo trudno jest pokonać masę ręcznie, proces zajmie dużo czasu.

Klasyczny przepis na ajerkoniak

Składniki

Metoda gotowania

Jajko ostrożnie przełamać. Przez transfuzję między dwiema częściami otoczki białko jest oddzielane, nie jest potrzebne w tym przepisie.
Żółtko umieszcza się w szklance. Dodaj wystarczającą ilość cukru.
Teraz weź widelec lub mikser. Dobrze ubij masę, aż będzie biaława.
Napój jest gotowy! Nawiasem mówiąc, liczbę żółtek można zwiększyć, dodając do nich wystarczającą ilość cukru.

Przepis Eggnog z Cognac

Składniki

Koniak - 40 ml
Cukier - 3 łyżki. l
Żółtko jednego jajka.

Metoda gotowania

Alkohol lepiej jest brać nie najtańsze. Budżetowy koniak i alkohol mają specyficzny smak i mogą zrujnować koktajl.
Początkowo oddzielić żółtko i ubić z cukrem.
Następnie dodaj trochę alkoholu do szklanki i dobrze wymieszaj.
Jeśli chcesz uzyskać więcej gotowego napoju, proporcjonalnie zwiększ ilość wszystkich składników.

Przepis Eggnog with Lemon

Składniki

Rum - 100 ml
Cukier w proszku - 6 łyżek. l
Żółtko - 5 szt.
Skórka cytryny

Metoda gotowania

Weź dobrą tarkę. Aby usunąć z niego w jednym ruchu. To znaczy, zsuń cytrynę na tarkę, obróć ją lekko w bok. Kontynuuj tak, aż usuniesz całą skórkę z powierzchni. Biała część skórki jest gorzka, tylko niszczy smak.
Teraz musisz wymieszać żółtka z cukrem pudrem. Kontynuuj bicie ich, dodawaj skórkę i rum.
Rezultatem powinien być wyjątkowy deser z aromatem cytryny i smakiem rumu.

Przepis na ajerkoniak z białek

Składniki

Metoda gotowania

Białka umieścić w suchym naczyniu. Ubijaj je, aż powstanie mała pianka, zacznij dodawać cukier i kontynuuj mieszanie.
Ważne jest, aby osiągnąć wspaniałą strukturę. Jeśli wyjmiesz koronkę z białek i miękkich szczytów, deser będzie gotowy!
Przenieś masę do szklanki. Powstały deser ma słodkawy smak i zwiewną konsystencję. Do jego użycia lepiej użyć łyżki.

Przepis na kawę na ajerkoniak

Składniki

Parzona kawa - 5 łyżek. l
Sahara - 2 łyżki. l
Jajko - 1 szt.
Mleko - 5 łyżek. l

Metoda gotowania

Złam jajko, rozdziel części. Funt żółtka dobrze z cukrem.
Białko ubija się oddzielnie aż do spienienia.
Teraz połącz żółtko i masę białkową, wymieszaj trochę.
Wlać do szklanki mleka i kawy, jeszcze raz wszystko wymieszać.
W końcu powinieneś dostać pyszny napój z nasadką powietrzną na górze.

Korzyści i szkody dla ajerkoniaka

Początkowo podajemy przydatne właściwości

Napój jest często używany podczas utraty głosu.
Zawarte w nim aminokwasy poprawiają kondycję włosów, skóry, paznokci.
Zwiększa ostrość widzenia.
Napój można spożywać z brakiem masy, jeśli trzeba przybrać na wadze.
Będzie przydatny w chorobach dróg oddechowych.

Kiedy nie możesz użyć tego koktajlu

Masz naruszenie przewodu pokarmowego.
Choroby wątroby i trzustki.
Cukrzyca.
Indywidualna nietolerancja na jaja.
Miażdżyca.
Wiek dzieci do pięciu lat.

Ale mogę dostać salmonellę

Nie bój się. Faktem jest, że bezpośrednio żółtko i białko nie zawierają czynników powodujących tę infekcję.

Jeśli kurczak jest chory, bakterie są na muszli. Mogą dostać się do napoju, gdy zepsują jajko.

Jak chronić się przed infekcją?

To proste - wystarczy dobrze umyć jajka mydłem. Jeśli na powłoce były bakterie, teraz są całkowicie usuwane. Nie używaj popękanych jaj do picia, infekcja może dostać się do środka.

Nie używaj jaj do koktajlu bez muszli. Nazywane są także „walką”. Takie jaja nadają się tylko do smażenia, ponieważ bakterie giną podczas obróbki cieplnej.

Jak widać, łatwo jest chronić przed salmonellozą.

Jak zrobić ajerkoniak? Klasyczny przepis, leczenie na kaszel i opcje napojów na bazie Nogal

Ajerkoniak to pyszny, zdrowy i pożywny napój. Ten przepis pochodzi z kuchni polskiej. Wokół tego napoju znajduje się wiele legend, interpretujących historię jego występowania. Co niezwykłe w Polsce, w miejscu narodzin Nogul Nogue, nawet małe dzieci znają te mity i nadal w nie wierzą i nie uważają ich za bajki.

Według jednej legendy mędrzec Gogel wymyślił piosenkarza Gogla z małego miasteczka Mogelev. Często cierpiał na utratę głosu, co było dla niego ważne w pracy. Aby rozwiązać ten natychmiastowy problem, Gogel zaczął szukać sposobu naprawy uszkodzonych strun głosowych. Przepis był najprostszy, a teraz ajerkoniak jest bardzo popularnym napojem. Jego podstawowym składnikiem jest jaja kurze.

Nie zapominaj, że ajerkoniak jest również doskonałym lekiem, który pomaga poradzić sobie z bólem gardła, leczyć przeziębienie lub lekki kaszel.

Przygotowując ajerkoniak, możesz eksperymentować, ulepszać klasyczną odmianę i dodawać nowe smaczne przedmioty, takie jak wino, brandy, rum, miód, kakao, sok owocowy, jagody lub orzechy.

Eggnog: Klasyczny przepis

Skład:

2-3 jajka
Sól
Cukier - 3 łyżeczki.
Cynamon - do dekoracji

Gotowanie:

Oddziel żółtka od białek, umieść białka na 20 minut w lodówce.
Dodaj szczyptę soli i 2 łyżeczki. cukier w żółtkach i dobrze ubij, aż powstanie gęsta masa. Konieczne jest, aby masa wzrosła 2,5-krotnie.
W schłodzonej bieli dodaj 1 łyżeczkę. cukier i szczyptę soli, ubij gęstą i puszystą pianę za pomocą miksera, a następnie połącz piankę białkową z żółtkami i ponownie dobrze ubij.
Wlej napój do szklanek, udekoruj cynamonem.

Jajecznik Kawy

Skład:

Jajko kurze - 1 szt.
Jajko przepiórcze - 5 szt.
Mleko - 300 ml.
Kawa mielona - 50 gr.
Sól
Cukier - do smaku

Gotowanie:

Delikatnie oddzielić białka od żółtek, ubić żółtka cukrem, aż będą gładkie za pomocą miksera.
W bieli dodaj szept soli i ubij mikserem w gęstą pianę.
Weź szklankę, wlej mleko na dno, wlej kawę na wierzch, następnie włóż masę białkową, a następnie - żółtka z cukrem.

Jak gotować ajerkoniak po polsku?

Skład:

Jajko kurze - 2 szt.
Mleko - 300 ml.
Jagody - 100 gr.
Orzechy - 25 gr.
Cukier - 1 łyżka. l

Gotowanie:

Umyć jajka, oddzielić białka od żółtek.
Rozprowadzić żółtka mikserem do cukru, aż będzie gładki, nasycony kolor cytryny.
Umyj jagody i posiekaj blenderem.
Wymieszaj masę jagodową z żółtkami cukru.
Białko ze szczyptą soli, ubij do puszystej, gęstej pianki.
W szklance umieścić mieszaninę jagodowo-żółtkową, dodać piankę białkową i udekorować posiekanymi orzechami.

Ajerkoniak: przepis na kaszel

Skład:

Jajko kurze - 2 szt.
Cukier granulowany - 150 gr.
Kakao - 100 gr.
Masło - 10 gr.

Gotowanie:

Weź jajka, ostrożnie odseparuj białka od żółtek, a następnie zmiel żółtka mikserem do uzyskania jednorodnej, błyszczącej masy.
Dodaj kakao i masło, kontynuuj bicie aż puszysta pianka.

Zobacz także: Co pić z zimnem?

Jajecznik Świąteczny

Ajerkoniak to tradycja Bożego Narodzenia dla Amerykanów. Wcześniej, ze względu na wysoki koszt składników, ten koktajl z jajek uważano za napój tylko dla bogatych, teraz czasy się zmieniły. Spróbuj ugotować świąteczny ajerkoniak, być może stanie się to świąteczną tradycją w twojej rodzinie.

Skład:

Żółtko - 12 szt.
Goździk - 5 szt.
Mleko - 800 ml.
Krem, średni tłuszcz - 800 ml.
Rum - 800 ml.
Cukier - 200 gr.
Wanilia - 1 łyżeczka.
Zmielony cynamon - 1 łyżeczka.
Mielona gałka muszkatołowa - 3/4 łyżeczki.

Gotowanie:

W głębokiej misce podgrzej mleko na małym ogniu, ciągle mieszając.
Dodaj cynamon, goździki i 1/2 łyżeczki. wanilia, nadal mieszać, mleko nie powinno się gotować, ale tylko dobrze się rozgrzać.
Weź żółtka i wymieszaj je z mikserem cukru. Konieczne jest uzyskanie jednorodnej i przewiewnej konsystencji.
Ostrożnie i powoli mieszaj żółtka z mlekiem, ciągle mieszając, aby jajka się nie zwijały.
Wlać powstałą masę na patelnię i stale mieszać, podgrzewać na bardzo wolnym ogniu, aż mieszanina zacznie przypominać krem. Najważniejsze - nie pozwól, aby mieszanina zagotowała się.
Usuń goździk z ajerkoniaka, wlej go do dzbanka i włóż do lodówki na 1-2 godziny.
Następnie dodaj rum, pozostałą wanilię i gałkę muszkatołową. I znowu włóż do lodówki na noc.
Podawaj ajerkoniak w porcjowanych szklankach.

Zobacz także: Jak ubijać białko z cukrem?

Eggnog - napój, który pomaga stworzyć atmosferę komfortu i ciepła w domu. Jest to związane z wieloma Nowym Rokiem i Wesołych Świąt. Przepis jest bardzo prosty. W sercu jajek i cukru.

Ajerkoniak

Obecnie niewielu rodziców oddaje dzieciom smaczny, odżywczy i przydatny ajerkoniak. A zanim ten deser był bardzo popularny, a dzieci z zamożnych rodzin prawie codziennie je raczyły. Przepis na ajerkoniak był od dawna niezasłużenie zapomniany i został przygotowany w rzadkich rodzinach. Jednak dziś wiele przepisów zyskuje drugie życie, a ajerkoniak stopniowo traci popularność.

Funkcje gotowania

Pochodzenie nazwy „ajerkoniak”, jak również samo danie, nie jest znane i jest podsycane przez legendy. Niektórzy przypisują ten wynalazek niemieckiemu cukiernikowi, który nazwał go niemieckim słowem Kuddel-Muddel, co oznacza „mieszankę”. Inni uważają diakona Gogela z Mohylewa za autora tego dania, który wymyślił, aby wyleczyć jego gardło i przywrócić mu głos za pomocą surowego jajka zmieszanego z bułką tartą. Istnieje opinia, że to jego przepis został przyjęty jako podstawa dla hrabiny Bronislava Pototskaya, która wymyśliła dodawanie miodu do jajka zamiast chleba i nadała tej przydatnej przysmaku nazwę „ajerkoniak”, uznając go za bardziej harmonijny. W każdym razie w klasycznej wersji to danie należy do deserów, a oprócz ubitych jaj używa cukru, a nie soli z chlebem.

Istnieje kilka przepisów na gotowanie ajerkoniaka. Istnieją tradycyjne opcje dla dorosłych, w których zawarte są napoje alkoholowe, oraz dla dzieci, w których alkohol jest zastępowany sokiem lub czymś innym smacznym i zdrowym. Niezależnie od wybranej receptury, ogólne zasady gotowania ajerkoniaka pozostają niezmienione i pożądane jest podążanie za nimi, zamierzając zrobić ten deser w domu.
Jaja oparte są wyłącznie na jajkach lub żółtkach. W każdym razie są one używane na surowo, co stwarza ryzyko zakażenia salmonellozą. W tym przypadku ajerkoniak zamiast dobrego może spowodować szkody. Aby tego uniknąć, nie używaj jaj od kurcząt, których stan zdrowia nie znasz.
Aby przygotować ajerkoniaka, jajka należy ubić. Zgodnie z niektórymi przepisami są one ubijane jako całość, podczas gdy inne muszą ubijać żółtko i białko osobno. Łatwiej będzie pobić jaja po ich schłodzeniu i wymieszaniu ze szczyptą soli i cukru podczas bicia.
Jeśli twoje dziecko ma ból gardła i dajesz mu ajerkoniak do celów leczniczych, lepiej nie bić jaj grubą pianą - może to pogorszyć problem. Dlatego w tym przypadku zaleca się stosowanie jaj w temperaturze pokojowej.
Stęchłe jaja nie tylko psują smak i aromat ajerkoniaka, ale także szkodzą zdrowiu. Nie używaj przeterminowanych lub nieprawidłowo przechowywanych jaj.
Spożywać ajerkoniak powinien być świeżo przygotowany. Nie można go przechowywać przez dłuższy czas, nawet jeśli umieścisz go w lodówce.
Jeśli ugotujesz ajerkoniaka z domowych jajek, będzie to o wiele bardziej przydatne.

Znając ogólne wymagania dotyczące gotowania jajecznika w domu, możesz bezpiecznie wybrać dowolny ulubiony przepis i rozpocząć gotowanie.

Klasyczny przepis na ajerkoniak z winem

jajo kurze - 1 szt.;
cukier - 20 g;
wino stołowe, białe lub czerwone, - 40 ml;
mleko - 150 ml;
sól - na czubku noża;
gałka muszkatołowa - szczypta.

Oddziel żółtko od białka.
Podziel cukier na pół, połącz jedną część z żółtkiem, drugą z białkiem.
Zetrzeć żółtko jajka z cukrem, wlać do niego wino, dodać sól, ubić.
Wlej mleko i ponownie ubij i napełnij miskę powstałą mieszanką, zostawiając miejsce na dekorację.
Za pomocą miksera zamień białko w gęstą pianę. Udekoruj jej ajerkoniak.
Wykończ dekorację deseru przez posypanie startą gałką muszkatołową na powierzchni.

Ten przepis powtarza najpopularniejsze w swoim czasie przepis na przygotowanie ajerkoniaka. Jednak dla dzieci i zanim został przygotowany bez wina, przy użyciu zupełnie innej receptury.

Klasyczny przepis na ajerkoniak bez wina

kurze jaja - 2 szt.;
cukier - 20 g;
sól - szczypta;
mielony cynamon - szczypta.

Oddziel białka od żółtek. Białko czyste przez 10 minut w lodówce.
Cukier podzielony na 2 części.
Wlej połowę cukru do żółtek. Pokonaj mikserem z dużą prędkością. Ubijać, aż będzie to konieczne, aż masa jajowa nie zwiększy objętości o około 2-2,5 razy.
Usuń białka z lodówki. Wlej do nich pozostały cukier i sól. Ubij białka w gęstą pianę.
Połącz białko i masę żółtkową, wymieszaj je mikserem.
Przenieść ajerkoniak do miski z lodami i posypać cynamonem w proszku.

Ten deser należy jeść z łyżkami. To był właśnie taki ajerkoniak, który był często oferowany dzieciom, chociaż przepis z mlekiem był nie mniej powszechny.

Ajerkoniak dziecięcy z mlekiem

1 żółtko jaja;
mleko - 0,2 l;
miód - 50 ml;
sok pomarańczowy - 50 ml;
Cynamon - szczypta.

Podgrzej mleko i rozpuść w nim miód.
Oddziel żółtka od białek. Pokonaj żółtka mikserem.
Gdy mleko ostygnie do temperatury nieco powyżej temperatury pokojowej, dodaj żółtka i sok pomarańczowy. Dokładnie ubij mikserem.
Uzupełnij powstałą mieszaninę irlandzkim szkłem lub filiżanką, posyp cynamonem.

Taki ajerkoniak jest bardzo przydatny. Dobrze jest pić, gdy masz przeziębienie, gdy masz ból gardła.

Jajecznik Czekoladowy

jajko kurze (żółtka) - 2 szt.;
proszek kakaowy - 5 g;
masło - 10 g;
cukier - 20 g;
chipsy czekoladowe - do smaku.

Oddziel żółtka od białych.
Wymieszać z mikserem żółtka z cukrem, zmiękczonym masłem i kakao w proszku. Przestań bić tylko wtedy, gdy masa zwiększy swoją objętość około dwa razy.
Zetrzyj trochę czekolady, białej lub czarnej.
Przenieść ajerkoniak do miski z lodami, posypać kawałkami czekolady.

Gotowany według tego przepisu ajerkoniak jest bardzo popularny wśród dzieci. Jeśli zrobisz to dla osoby dorosłej, cukier można połowę.

Ajerkoniak waniliowy

jajo kurze - 1 szt.;
sól - szczypta;
wanilina - na czubku noża;
cukier - 10 g;
wino deserowe lub sok winogronowy - 20 ml;
mleko - 100 ml.

Złam jajko, oddzielając żółtko od białka. Białko na 10-15 minut, włóż do lodówki.
Wlać żółtko cukrem w ilości jednej łyżeczki, dodać mleko i ubić mikserem.
Wlać wanilię, wlać wino lub sok. Trzepnij ponownie.
Po usunięciu białka z lodówki dodaj do niego resztę cukru i szczyptę soli. Ubijać, aż uformuje się gęsta piana.
Wlać ajerkoniak do kieliszka koktajlowego, udekorować pianką.

Ajerkoniak ugotowany według tego przepisu ma uwodzicielski aromat, który jest równie lubiany zarówno przez dzieci, jak i dorosłych.

Ajerkoniak z koniakiem

jajo kurze - 1 szt.;
sól - na czubku noża;
cukier - 20 g;
woda - 50 ml;
mleko - 50 ml;
Koniak - 50 ml;
sok wiśniowy - 50 ml;
tarta czekolada - do smaku.

Oddzielić biel od żółtka, włożyć do lodówki na 10 minut.
W żółtku dodaj połowę cukru podanego w przepisie, wymieszaj mikserem, aż masa się rozjaśni.
Dodaj zimny sok, wodę, mleko, brandy. Pokonaj przez 2-3 minuty.
Wyjmij białko z lodówki. Pokonaj, wymieszaj z cukrem i solą.
Piana białkowa zmienia się w szkło. Wlej do niego ajerkoniak.

Przed podaniem deser nie boli dekorując startą czekoladą.

Ajerkoniak można przygotować przy użyciu innych receptur. Znając klasyczne opcje i zasady przyrządzania tego deseru, możesz zrobić je według własnych receptur.

Opisane powyżej przepisy nie są Gogol-Nogul, ale ubite wysokokaloryczne napoje (dlaczego nazywają Gogol-Nogul -.). Oto przepis od starca.
Ten przepis na ajerkoniak.

Przedmowa: nie można ugotować dużego kawałka mięsa w ciągu 15 minut i nie można ubijać wiewiórki w ciągu 15 minut, opierając się na prędkości miksera, prędkość nie jest faktem, czas bicia to fakt, że nasze babcie zrobiły łyżki.

Konieczne jest, aby wziąć 3 ŚWIEŻE wiewiórki (świeże jaja wymagają mniej czasu na bicie) duże jaja (jeśli demokratyczne jaja, a następnie 4), 1 szklankę granulowanego cukru, czysty młynek do rozbicia na proszek, pomoże to pokonać balsam w pierwszym etapie. W ajerkoniaku nie trzeba dodawać cytryny.

1. Żółtko jest tłuszczem, kiedy wchodzi do białka, to drugie nie pobije. W dawnych czasach, gdy trzeba było pobić jajka, najpierw ubijali tylko białko przez długi czas, a następnie do niego dodawano wcześniej wycofane żółtka, a następnie ubijano razem, to jest dla innego naczynia do pieczenia.
Jeśli bijesz jajka żółtkiem, nie jest to ajerkoniak, ale pobite jajka, które nigdy nie będą bujne.

2. Aby ajerkoniak nie „osiadł” po upieczeniu, białko musi być schłodzone w zamrażarce przez 10-15 minut przed pobiciem.
Nawet jeśli wziąłeś wstępnie schłodzone jaja, ta operacja nadal musi zostać wykonana.
Na początku lat 70. eksperymentowałem, jeśli wcześniej schłodzone białko dostało się do ajerkoniaka, to podczas pieczenia Air Meringue ostatni wzrósł trzy razy więcej w piekarniku i nie odpadł po wyjęciu go z gorącej patelni, to było naprawdę Air Meringue. Jeśli białko nie ochłodziło się, wszystko poszło w porządku, ale po ochłodzeniu okazało się, że jest klyakish - Beza w jego oczach ustąpi, gdy zostanie wyjęta z piekarnika. Niektórzy piszą, że w piekarniku trzeba suszyć bezę, ale nie będzie to beza, ale słodka bułka.

3. Jajecznik należy ubić przez co najmniej 25 minut. (ze świeżymi jajkami) i bez zatrzymywania miksera (nie bij w mikserze). 22, 23 minuty zobaczysz, że twój ajerkoniak zacznie rosnąć i gęstnieć kilka razy (do 4-7 razy objętości).

Ten sekret jest opisany w starych książkach dotyczących pieczenia ciast i ciastek, przetestowanych do 100%. Jednak dzisiejsi przetwórcy żywności „Praised” nie wiedzą, jak pracować dłużej niż 15 minut. T. K. Miedziane druty w sekcjach uzwojenia zostały w nich skrócone, dlatego ostro podniosły prąd, wydawały się mocniejsze, ale nie mogły działać przez długi czas - przegrzewają się, sztuczka nowoczesnego handlu, ale w rzeczywistości jest to oszustwo. Oto stare kombajny z ZSRR o pojemności silnika wynoszącej tylko 300 W mogą pracować przez ponad 30 minut. Takich (mam ich dwóch: Mriyę i Mriję 2, ale plastikowe misy, które sprowadzę na starość, się zepsuły. Zaczęli się łamać po 7-8 latach działania, dziś tylko to, co było wykonane z metalu i szkła, maszynka do mięsa, mikser, młynek do kawy, nawet Sokowirówka Mrievskaya, 75 g. Wypuszczam) Już pod koniec lat 70. i na początku lat 80. biłem naturalnego jajecznika.
Te tajemnice „nowego” szefa kuchni z zamiarem ukrycia, odnosząc się do niektórych niezbędnych dodatków, takich jak mydlana trawa. Potrzebujesz białka ze świeżych jaj i cukru, WSZYSTKO.

Dwie minuty przed gotowością można dodać kilka kropli esencji berberysu ZSRR, a następnie ajerkoniak będzie smakował bardzo lekko. Ale ja wolę - „smak babci” - nastolzhi.

Kolejny sekret. Kiedy byłem młody, kiedy robiłem kremy na ciasto mojej żony, zwykle pytałem ją, ile będzie ciastek,
jeśli tak, dodałem wanilinę do śmietany, okazało się, że jest to „ciężkie” ciasto, jeden kawałek do jedzenia i nie jest już potrzebny,
a jeśli dwa, dodałem esencję berberysu do śmietany, bez względu na to, ile ciasto było na stole, jedzono w czystych latach.
Ciastka okazały się tak smaczne, a teraz problemy, bo masło to śmieci! Ale żyjemy w demokracji - wszystko jest komuś dozwolone, a masowo - co mamy.

Przepis na gogol w domu

Jest to napój alkoholowy z jajkami, cukrem i lodem. Ma wiele rodzajów z innymi produktami, na przykład, miodem, sokiem, waniliną itp. Głównym obszarem stosowania napoju jest zwalczanie bólu gardła, więc są opcje dla dziecka. Te i inne sposoby na zrobienie takiego deseru są przedstawione w przepisach ze zdjęcia poniżej.

Główne etapy gotowania

Wiele różnych legend opowiada o pochodzeniu napoju. Według jednej z jego wersji, został wynaleziony przez Polaka o nazwisku Gogel w chwili, gdy był ochrypły. Wykorzystał sposób śpiewaków, którzy pili surowe jajka na głos. Tylko Polak dodał więcej soli, trochę chleba i wina.

Po wymieszaniu go w papkę, Gogel wypił powstały produkt. Ostatnie zmiany przepisu przypisuje się hrabinie Potockiej, która zamiast miodu użyła soli i zmieniła oryginalną nazwę napoju „gogel-mogel”. Przetłumaczone z dowolnego języka, termin oznacza „hash”. Możesz gotować ajerkoniak na różne sposoby. Zgodnie z klasyczną recepturą proces obejmuje następujące kroki:

Żółtka jaj są ubijane, a następnie mielone z cukrem, aż powstanie silna piana.
Następnie wprowadź łyżeczkę brandy, brandy lub rumu. Alkohol po rozcieńczeniu niewielką ilością wody. Czasami po tym etapie napój jest podgrzewany w łaźni wodnej.
Białka ubija się oddzielnie, następnie wstrzykuje się mieszaninę żółtek, przyprawionych śmietaną, cukrem pudrem.
Na ostatnim etapie bij masę, aż będzie gęsta.
Ostatni deser nalewa się do szklanek, udekorowanych np. Gałką muszkatołową lub cynamonem.

Ajerkoniak Kaszel

Wszyscy, którzy czytają bajkę o Aibolit, pamiętają, jak traktował zwierzęta tym napojem. Przydatny lek dla dzieci przygotowany bez dodatku alkoholu i jest słodki, słodki i bardzo smaczny.

Technologia obejmuje następujące kroki:

Cukier jest dobrze zmielony żółtkami, aż stanie się gładki.
Następnie dodaj trochę roztopionego masła.
Po wymieszaniu wlać proszek kakaowy.
Pozostaje mieszać wszystko mikserem i podawać ajerkoniakowi kaszel dzieciom w pięknych okularach. Chociaż kubki również pasują.

Stosowanie nogolizmu jest dozwolone dla dzieci dopiero od piątego roku życia. Nawet przy całej swojej użyteczności napój ten może być szkodliwy. Przeciwwskazania obejmują alergie na jaja lub inne składniki, które są częścią koktajlu. Warto powstrzymać się od stosowania ajerkoniaka w następujących przypadkach:

choroby żołądka i trzustki;
cukrzyca;
choroba wątroby;
zakłócenia woreczka żółciowego;
miażdżyca tętnic.

Gogol Recipe Classic

Klasyczny ajerkoniak przygotowywany jest z minimum produktów, ale okazuje się bardzo apetyczny. Przyjemny aromat, słodki smak, delikatna konsystencja - taki koktajl jest szczególnie odpowiedni na jesienny, delikatny wieczór. Co może być lepszego niż szklanka ajerkoniaka w połączeniu z ciepłym dywanem i ciekawą książką. Wino można łatwo zastąpić gałką muszkatołową, co również nadaje uszlachetnienie napoju.

Składniki

mleko - 100 ml;
jajko - 1 szt.;
wino - 1 łyżka stołowa.;
sól - do smaku;
cukier - 1 łyżka.

Gotowanie

Ubij cukier razem z jajkami, aż pojawi się silna biała piana.
Następnie stopniowo nalewamy wino, dodajemy sól.
Zagotować zimne mleko, a następnie całkowicie ostudzić. Dodaj go do mieszanki jaj.
Przed podaniem pożądane jest odcedzanie powstałego koktajlu.

Kawowy Eggn Jajka

Nie mniej oryginalny i smaczny jest ajerkoniak z jaj. Przygotowywany jest z dodatkiem popularnego mocnego napoju - kawy. Jego konsystencja powinna być grubsza i gęstsza. W tym celu zaleca się gotować nie w ekspresie do kawy, ale w Turku. Specyfiką gotowego koktajlu jest to, że piją go bez mieszania, ponieważ wszystkie składniki są nalewane naprzemiennie.

Składniki

mleko - 200 g;
ciemna czekolada - 1 łyżeczka;
kurze jaja - 2 szt.;
zimna woda - 100 ml;
mielona kawa - 2-3 łyżki.;
cukier granulowany - 3 łyżki.

Gotowanie

Kawę zalać wodą, zagotować, następnie odcedzić i odstawić do ostygnięcia.
Żółtka i białka są podzielone. Najpierw ubij z dodatkiem cukru, aby uzyskać puszystą masę.
Na dnie kubka w cienkim strumieniu wlać ciepłe mleko, a na nim - trochę zimnej kawy.
Do góry dodaj starte żółtka.
Wiewiórki pobiły również mocną, gęstą pianę. Dodaj je jako kolejną warstwę.
Posypać startą czekoladą.

Przepis Eggnog Protein and Sugar

W większości przepisów ten napój jest przygotowywany albo z całych jaj, albo tylko z żółtek. Zawierają dużo cholesterolu i nie wszyscy je kochają. Jest też ajerkoniak z białka i cukru, tj. żółtka w kompozycji nieobecne. Ta część jajka pozostanie, więc możesz zrobić z niej maskę.

Koktajl przygotowywany jest w nietypowy sposób. Oprócz białka dodaje się sok owocowy - dowolny, który lubisz. Odpowiednie są jabłka, winogrona, brzoskwinie, ananasy itp. Do dekoracji używaj startej czekolady, gałki muszkatołowej lub cynamonu.

Składniki

białko - 2 szt.;
tarta czekolada - do smaku;
mleko śmietankowe lub gotowane - 50 ml;
cukier granulowany (zwykły lub brązowy) - 1 łyżka.
sok owocowy - 50 ml.

Gotowanie

Rozłóż jajko nożem, odcedź białko przez otwór, dodaj cukier i bij, aż utworzy się gęsta piana.
Następnie wlej sok. Możesz dodać kilka różnych na raz lub nawet użyć przecieru owocowego bananów lub brzoskwiń, zmielonego w blenderze.
Ostatni wlać gotowane mleko. Jeśli używasz kremu, powinny być w temperaturze pokojowej.
Posypać startą czekoladą.

Ajerkoniak z sokiem pomarańczowym

Każdy przepis na ajerkoni dla dzieci nie powinien zawierać napojów alkoholowych. Zamiast tego możesz użyć mleka, miodu, cytryny lub jagód i soków owocowych. Okazuje się, że to nie tylko uczta, ale lekarstwo dla dzieci.

Szczególnie pomaga przeciw chrypce i bólowi gardła. Na leczenie można przyjmować codziennie na pusty żołądek na 2-3 st.l. Chociaż picie takiego koktajlu również nie jest zabronione. Pozytywny efekt będzie widoczny nawet w przypadku dławicy piersiowej.

Składniki

ciepłe mleko - 1 łyżka stołowa.;
sok pomarańczowy - 4-5 łyżek;
miód - 5 łyżeczek;
cukier - 2-3 łyżeczki;
Żółtko - 2 szt.

Gotowanie

W osobnym pojemniku ubij żółtko z cukrem, zalej je ciepłym mlekiem, wymieszaj.
Trochę ogrzać napój, a następnie wlać sok pomarańczowy. Ponownie ubij mieszankę za pomocą miksera. Dodaj miód

Ajerkoniak z alkoholem

Jasny i słodki ajerkoniak alkoholowy jest szczególnym miejscem w kuchni od wielu wieków. Istnieje wiele przepisów z dodatkiem rumu, whisky, brandy, wódki lub brandy. Podstawą są te same jaja kurze. W tym samym przepisie są uzupełniane mlekiem, śmietaną i cukrem pudrem. Pałeczki cynamonu służą do dekoracji. Spróbuj zrobić ten niesamowity napój.

Składniki

rum - 0,5 st.;
jajko - 6 szt.;
mleko - 4 t;
cynamon - 6 pałeczek;
Koniak - 1,5 łyżki.;
cukier granulowany - 0,75 ul;
cukier puder - 0,5 st.;
wanilina - na czubku noża;
gałka muszkatołowa - 2 szczypty.

Gotowanie

Za pomocą separatora jaj oddziel żółtka od białek. Możesz użyć starej metody - noża kuchennego, aby podzielić skorupę na środek, a następnie spuścić białko przez otwór. Następnie, nad innym pojemnikiem, otwórz jajo całkowicie, aby żółtko wypadło.
Do żółtek stopniowo dodawać cukier granulowany i ubijać produkty za pomocą miksera.
Następnie wlej rum, brandy, pół śmietany i mleko, nie przestając mieszać.
Wiewiórki, trzepnij oddzielnie do mocnej piany, dodając do nich proszek.
Wlej koktajl do szklanek. Top z bitą śmietaną i bitą śmietaną. Lepiej to zrobić za pomocą torby kulinarnej.
Posypać gałką muszkatołową, położyć cynamon na patyku.

Jajko Przepiórcze

Podczas stosowania surowych jaj kurzych istnieje ryzyko zakażenia salmonellą. Jeśli zastąpisz je przepiórką, nie możesz obawiać się takiej choroby. Uważa się, że nie ma ryzyka salmonellozy podczas jedzenia tych jaj. W każdym przepisie możesz ich użyć, jeśli znasz współczynnik.

Jeden kurczak ma około pięciu jaj przepiórczych. Technologia gotowania pozostaje taka sama, więc nie będzie żadnych trudności. Ajerkoniak z jaj przepiórczych można przygotować według tych samych przepisów, co kurczak.

Składniki

krem 10-20% - 100 ml;
jajko przepiórcze - 10 szt.;
cukier granulowany - 5 łyżeczek;
gałka muszkatołowa - do smaku;
sól - 1 szczypta.

Gotowanie

Umyć jajka, rozbić, podzielić żółtka z białkami na oddzielne miski.
Po zakończeniu czyszczenia na półce lodówki pozostaw je tam na 5-10 minut.
Lekko wymieszać żółtka, sól, cukier, zmiel na gęstą pianę.
Krem wlać do osobnego pojemnika. Dodaj 2 łyżki granulowanego cukru i ubij mikserem.
Schłodzone wiewiórki to dostają. Słuchaj ich lekko, dodaj 2 łyżki granulowanego cukru, a następnie ubij, aż pojawi się silna biała piana.
Wziąć wysoką szklankę, gdzie wylać pierwszą mieszaninę żółtka, a następnie mieszankę białkową, a na koniec - kremową.
Top ze sproszkowaną gałką muszkatołową.

Eggnog Yolks

Ajerkoniak żółtek jest kremowy. Taki deser można podawać gościom bez obawy, że im się to nie spodoba. Kompozycja zawiera alkohol, więc napój jest idealny na imprezę. Biorąc pod uwagę, że jest przygotowany bardzo łatwo i szybko, możesz z łatwością poradzić sobie z zadaniem, jak zaskoczyć gości. Będzie jeszcze smaczniej, jeśli dodasz kawałki herbatników.

Składniki

rum - 2 szklanki likieru;
Żółtka - 5 szt.;
skórka cytryny - z 1 cytryny;
cukier puder - 6 łyżek.

Gotowanie

Dodaj cukier puder do żółtek, bij je, aż będą gładkie.
Dokładnie spłucz cytrynę, zdejmij ją. Zemleć i dodać do masy żółtka.
Następnie wlej rum, dobrze wymieszaj lub ubij mikserem.
Ułóż w małych filiżankach.

Ajerkoniak z miodem

Eggnog z miodem bardzo dobrze wspomaga kaszel. Napój łagodzi stan zimnego gardła, a nawet atakuje oskrzela. Dodając miód, efekt leczniczy staje się jeszcze lepszy. Przepis jest bardzo prosty.

Lepiej jest używać nawet ciepłego, ale gorącego mleka. W walce z przeziębieniem owoce cytrusowe nie są ostatnimi, dlatego też do takiego koktajlu dodaje się ich sok. Lepiej pić go rano na pusty żołądek, aż gardło zostanie uwolnione.

Składniki

gorące mleko - 1 łyżka stołowa.;
jajko - 2 szt.;
sok cytrusowy - 3 łyżki.;
Miód - 5-6 łyżek.

Gotowanie

Pierwszym krokiem jest ponowne oddzielenie białych od żółtek.
Dodaj miód do drugiego, ubij mikserem, aż będzie gładki.
Następnie wprowadź sok cytrusowy, gorące mleko i wymieszaj.
Wiewiórki mieszają się z mikserem oddzielnie, aż do uzyskania puszystej gęstej pianki.
Powoli wlać mieszaninę białek do żółtka.

Ajerkoniak z chlebem

Jeśli nie lubisz słodkich napojów, naucz się gotować ajerkoniak z chlebem i solą. To pierwsza wersja tego drinka, z której wszystkie inne już się pojawiły. Ponadto wiele osób może pamiętać ten przepis od dzieciństwa. W innych wariantach chleb został po prostu zastąpiony miodem. Rezultatem było bardziej smaczne danie. Jeśli nie jesteś łakomczuchiem, przepis na chleb jest właśnie dla Ciebie.

Składniki

czarny chleb lub bochenek –1 kromka;
sól - do smaku;
jajko - 2 szt.

Gotowanie

Surowe jajko włamuje się do kubka.
Tam też pokruszyć kromkę chleba, sól do smaku.
Pokonaj wszystko za pomocą miksera.

Ajerkoniak z koniakiem

Jajecznik z kaszlem koniakowym przyjmuje się przed snem przez około 5-10 dni. Dzieciom nie wolno dawać takiej mikstury, ponieważ w kompozycji jest napój alkoholowy. Używaj go lepiej z suchym kaszlem. Koniak można zastąpić wódką, bez zmiany kwoty. Cechą receptury jest także jod. Jego potrzeba to tylko kropla.

Składniki

masło - 1 łyżeczka;
Koniak - 1 łyżka.
żółtko - 1 szt.;
jod - 1 kropla;
Miód - 1 łyżka.

Gotowanie

Weź szklankę, wlej żółtko, dodaj masło.
Wymieszaj, dodaj miód i brandy.
Wymieszaj i dodaj kroplę jodu.

Jak gotować ajerkoniak - porady szefa kuchni

Aby zrobić naprawdę pysznego napoju z ajerkoniakiem, powinieneś przestrzegać prostych zasad. Jaja powinny być świeże tylko w celu wyeliminowania możliwości wystąpienia salmonellozy. Czy istnieje takie niebezpieczeństwo? Odpowiedź brzmi: tak, ale tylko wtedy, gdy jaja są nieświeże. Sprawdź to jest łatwe - po prostu upuść je w szklance wody. Jeśli jajko nie tonie, nie jest świeże, więc wzrasta ryzyko zachorowania.

W przypadku świeżego jajka uważaj. Lepiej być bezpiecznym i umyć muszlę za pomocą pędzla. Aby uniknąć infekcji:
Nie bierz jajek z pęknięciami w skorupce, weź do sklepu tylko świeży produkt z datą produkcji nie większą niż 5-7 dni temu. Nie gotuj napoju z jajek całkowicie bez muszli, tj. walczyć
Jeśli chcesz cieszyć się prawdziwym pysznym gogologolem, użyj domowych jajek. W sklepie zapach nie jest tak przyjemny.
Cukier puder jest często obecny w przepisach na wytwarzanie egogolu. Można to zrobić niezależnie. Aby to zrobić, cukier granulowany w moździerzu do konsystencji pyłu. Młynek poradzi sobie również z tym zadaniem. W ciągu kilku sekund zamieni zwykły cukier w proszek.

Oto kilka wskazówek dotyczących gotowania ajerkoniaka:

Dla dzieci lepiej jest używać jaj przepiórczych, a sam napój jest lekko podgrzanym lub dodanym gotowanym mlekiem. Do celów terapeutycznych można nalać trochę sody. W tej formie lepiej jest wziąć koktajl w małych porcjach.
Aby nadać Gogolowi właściwości wykrztuśne, można dodać kilka kropli jodu.
W przypadku dławicy u osoby dorosłej zaleca się dodanie brandy lub rumu do składu napoju. Mają działanie dezynfekujące i rozgrzewające. W rezultacie kaszel mięknie.
Przepis na ajerkoniaka wyłącznie z białek może być użyty do zrobienia glazury, która jest pokryta wielkanocnym ciastem.

Eggs Eggnog - Przepisy na napój Zdrowe Dzieciństwo

Jak przydatny jest ajerkoniak jaj, jak zrobić go w domu, klasyczny przepis, przydatne właściwości, zalecenia do użycia, czytaj dalej..

Jajko Jajecznik Jaj - Przydatne Właściwości i Przygotowania

Jajecznik jaj jest całkowicie zapomniany. Ten produkt jest nie tylko smaczny, ale także przydatny.

Jak ugotować ajerkoniaka w domu, a czym jest jedzenie dla ludzkiego ciała, warto bardziej szczegółowo omówić.

Egg mogul - co to jest?

Gogol - Eggnog to leczniczy deser, klasyczny przepis zawierający następujące składniki:

Jajko
Mleko
Cukier.
Rum lub brandy.
Proszek z gałki muszkatołowej.

Istnieje jednak wiele wariantów tego przysmaku, na przykład z włączeniem wina, cukru waniliowego, miodu, soków owocowych / jagodowych.

Gogol - Mogul - Historia pochodzenia

Istnieje wiele legend o pochodzeniu leczniczego i smacznego napoju, z których każdy może twierdzić, że jest prawdziwy.

Według jednej wersji napój został wynaleziony w Niemczech. Cukiernik eksperymentujący, próbujący nowych przepisów, całkiem przypadkiem odkrył taką delikatność.

Ale to nie jest jedna wersja stworzenia pysznego deseru.

Według innej wersji został wymyślony przez Polaka Gogla, który mieszkał w Mohylewie. Kiedy stracił głos i aby przywrócić go szybciej, użył przepisu artystów i wypił surowe jajko. Do smaku dodał trochę wina, chleba i soli do jajka, łącząc wszystko w jedną kompozycję odżywczą.

W końcu zmienił przepis na napój, przybliżając go do nowoczesnego przysmaku, hrabiny B. Pototskiej, zastępując sól miodem.

Co jest przydatne dla ajerkoniaka jaj?

Jaja stanowią ogromną wartość w kompozycji leczniczych i smacznych egalgnogów.

Mają unikalny kompleks witaminowo-mineralny, wiele elementów, które są korzystne dla ludzi i mają działanie terapeutyczne.

A.
B3.
B12.
D.
C.

Również w kompozycji są takie minerały:

Oprócz tych elementów w składzie są aminokwasy. Głównym obszarem użytkowania produktu jest:

Kaszel
Ból w gardle.
Problemy ze strunami głosowymi.
Zimno, uszkodzenie układu oddechowego.

Spożycie tego przysmaku zapobiega również rozwojowi patologii serca i naczyń krwionośnych, powstawaniu onkologii.

Napój wzmacnia kości i ma pozytywny wpływ na oczy, zęby, mieszki włosowe i płytki paznokciowe.

Ajerkoniak to deser, który powinny być spożywane przez osoby z niedowagą. Pomimo niskiej zawartości kalorii, produkt jest w stanie nasycić ciało, pomaga przytyć.

W zależności od składników zawartych w składzie naczynia, ma on cechy, które sprawiają, że jest jeszcze bardziej wartościowy dla dzieci i dorosłych, a jeśli jest zrobiony z jaj przepiórczych, napój stanie się prawdziwie terapeutycznym przysmakiem.

Jak gotować ajerkoniak w domu - wideo

Jak gotować ajerkoniak - przepisy kulinarne

Klasyczny przepis na Gogol - Mogul, jest bardzo często stosowany w różnych przeziębieniach, zwłaszcza przy kaszlu, zapaleniu krtani i brakującym głosie:

Klasyczny przepis:

Mleko ogrzane - 2 szklanki.
Jajko - 1 szt.
Miód - 6 łyżek. łyżki.
Sok pomarańczowy lub cytrynowy - 2 łyżki. łyżki.

Wymieszaj wszystkie składniki i ubij mikserem.

I chociaż Eggnog nie jest lekiem, ale napojem zdrowotnym, pomaga zmniejszyć ból kaszlący i przyspiesza wydzielanie plwociny. Ale przed użyciem tego narzędzia należy skonsultować się z lekarzem.

Jak przygotować ciekawe przepisy gogol-gol zostaną opisane poniżej:

Owocowy. Napój można przygotować z soku owocowego (wiśnia, jabłko, granat, porzeczka, pomarańcza, morela). Używając blendera powinieneś pokonać 2 żółtka, dodać trochę soli, 3 łyżki cukru i 0,5 szklanki ulubionego soku. Wszystkie składniki należy wymieszać, dodać 400 ml schłodzonego mleka i 0,5 szklanki bardzo zimnej wody. Następnie należy dodać chłodną piankę białkową i posypać koktajl startą gałką muszkatołową. Owocowy przysmak jest gotowy.
„Polski”. Ta opcja obejmuje truskawki lub maliny z włączeniem soku z cytryny. Z góry konieczne jest połączenie żółtek z cukrem, a białe z gęstą pianką. Dodaj sok.
Na podstawie kawy. Stworzony z proporcji: jajko na 4 małych filiżankach kawy. Białko należy ubić, a żółtko połączyć z cukrem. Wlej ciepłe mleko na dno pojemnika, a następnie świeżo zaparzoną mieloną kawę, wlej niewielką ilość żółtka na górę i białą w środkowej części. Nie ma potrzeby mieszania.
Z alkoholem. Koktajl można znaleźć w barach, bardziej pasuje do pań, ponieważ jest bardzo słodki, ale spodobają mu się także mężczyźni, którzy kochają słodycze. Aby go stworzyć, musisz wymieszać żółtko, śmietanę, syrop, lód z rumem. Odpowiedni jest również inny elitarny alkohol. Następnie masę należy przefiltrować i posypać zmielonymi orzechami.
„Prawnik”. Delikatność obejmuje brandy. Pierwszą rzeczą, którą musisz pokonać żółtko szczyptą soli i cukru, aż uzyskasz kompozycję o odcieniu cytryny. Następnie musisz dodać brandy i wysłać masę do łaźni wodnej. Smakołyki są gotowane na cichym ogniu, delikatnie mieszając, najważniejsze jest, aby nie przesadzić, produkt musi być ciepły, nie gotowany. Gdy masa zostanie usunięta z pieca, dodaj szczyptę cukru waniliowego i czapkę śmietany. Deser jest gotowy, musisz go zjeść łyżką.
Z miodem i wódką. Do stworzenia napoju potrzebne jest 1 jajko, 250 ml schłodzonego mleka, 250 alkoholi, 6 łyżek miodu, 2 łyżki cytryny lub soku pomarańczowego. Wszystkie składniki muszą być łączone i ubijane, aż do uzyskania pojedynczej kompozycji. Aby zjeść deser, powinno być zimno. Top nie jest zbyteczny, aby posypać zużytą gałkę muszkatołową.
Z sokiem i brandy. Pokrój 2 żółtka szczyptą soli, 3 łyżki cukru pudru, pół szklanki soku wiśniowego lub truskawek. Po połączeniu wszystkich składników należy wlać do masy 400 ml schłodzonego mleka, 0,5 szklanki brandy i 0,5 szklanki nie ciepłej wody. Gotową kompozycję należy wylać na bujną piankę białkową. Odpowiednio dobrany proszek ze startą czekoladą.

Istnieją inne przepisy, ale są one najbardziej popularne.

Kto jest zły pić nogol?

Jajecznik na kaszel jest przeciwwskazany, jeśli występują następujące patologie:

Cukrzyca.
Alergia.
Indywidualna nietolerancja.

Ponadto napój nie może być dziećmi do roku. Alkohol nie może również podawać dzieciom przepisów.

Ugotuj ajerkoniaka i bądź zdrowy.

Gotować?

Wszystko o sztuce kulinarnej...

Jajecznik - Smakołyk Zdrowe Jajko

Eggnog to słynny napój o wspaniałym aromacie i smaku. Wiele osób używa go jako lekarstwa na różne choroby. Istnieje wiele opcji jego przygotowania. Głównymi składnikami środków apetycznych są jajka i cukier. Smakosze dodają własne dodatki - gałkę muszkatołową, sok owocowy, wanilię, mleko, miód, brandy, rum.

Zawartość kalorii w naczyniu różni się znacznie i zależy od produktów obecnych w recepturze. Średnio wynosi 250 kcal na 100 g. Jak zrobić ajerkoniak, dowiesz się, czytając ten materiał, który opisuje kilka odmian krok po kroku i ze zdjęciem.

Korzyści i szkody dla ajerkoniaka

Jaki jest pożytek z produktu:

Jajko jest bogate w korzystne aminokwasy;
Minerały: cynk, jod, selen, fosfor, wapń, żelazo, magnez;
Witaminy: C, D, A, B12, B3.

Świetny deser pomoże leczyć ból gardła, utratę głosu, choroby układu oddechowego;
Korzystny wpływ na wzrok, stan zębów, włosów, paznokci;
Dobry spokój głodu;
Chociaż potrawa jest uważana za niskokaloryczną, ale tłuszcz i białko zwierzęce pomogą ci szybko przybrać na wadze. Pozostałe dodatkowe składniki dodają napojowi jego lecznicze i korzystne właściwości.

W chorobach wątroby, cukrzycy, problemach z trzustką, przewodzie pokarmowym, woreczku żółciowym, miażdżycy;
Jeśli jesteś uczulony na jajka.

Wskazane jest podawanie domowej roboty ajerkoniaka dzieciom od piątego roku życia.

Jądra należy zawsze stosować świeże (bez pęknięć), od zdrowych kurcząt i wstępnie myć je szczotką i mydłem. Przez długi czas takiego napoju jajecznego nie można przechowywać, a jedynie spożywać świeżo przygotowane.

Oryginalny przepis na Gogol

Klasyczny przepis na ajerkoniak jest najbardziej popularny i popularny i służy jako podstawa dla innych gatunków.

Szczypta soli;
3 małe łyżeczki cukru;
2 jajka;
Gałka muszkatołowa lub cynamon - do dekoracji.

Oddziel żółtka od białek, usuń ostatnią do lodówki na 15 minut;
Wprowadzamy 1/2 cukru do żółtek, solimy, ubijamy mikserem. Masa powinna wzrosnąć dwukrotnie lub nieco więcej;
Wyciągamy ochłodzone białka, wkładamy resztki granulowanego cukru, dodajemy trochę więcej czasu, ubijamy, aż pojawi się piana z mikserem;
Mieszaj żółtka i białka, ponownie dokładnie pracując przy pomocy miksera;
Przesuwa się w misce, posypana gałką muszkatołową, cynamonem.

Cudowny lek z miodem

Wzmacnia siłę, pomaga w kaszlu, leczy depresję sezonową. Ciepły kaszel „eliksir” przyjmowany rano przed posiłkami. Możesz po prostu zjeść to schłodzone w dowolnym momencie.

Cukier puder - 2 duże łyżki (może być mniejsza);
Jajko;
Miód - 2-3 łyżki;
Sok cytrynowy w temperaturze pokojowej;
Ciepłe mleko - szklanka.

Oddziel białko od żółtka, dodaj miód do drugiego i zmiel mikserem prawie do białego koloru;
Wlej mleko, kontynuuj bicie;
Wchodzimy do soku z cytryny;
Bat białkowy z cukrem do miękkich szczytów;
Wlej pyszne kieliszki do szklanek, wypełniając je 3/4. Dekorujemy „czapkę” białka.

W przypadku dławicy, miód i sok z cytryny należy zastąpić miękkim masłem kakaowym.

Ajerkoniak z cukrem i białkiem

W wielu przypadkach taki odżywczy napój przygotowuje się z całych jaj lub żółtek. Ale w ich składzie jest duża ilość cholesterolu, dzięki czemu można gotować ajerkoniak z białka i cukru (bez żółtek).

Na tym deserze, oprócz białka, dodaj dowolny sok owocowy, który lubisz. Doskonała brzoskwinia, jabłko, ananas, winogrono. Aby udekorować danie, weź cynamon lub gałkę muszkatołową, startą czekoladę.

Sok owocowy, mleko gotowane lub śmietana - 50 ml;
Tarta czekolada - do smaku;
Białko - 2 sztuki;
Cukier (brązowy lub zwykły) - duża łyżka.

Podziel jajka nożem, wlej wiewiórki przez szczelinę, dodaj cukier, ubij do gęstej pianki;
Wlać sok. W razie potrzeby dodaj kilka różnych rodzajów lub użyj puree z brzoskwiń lub bananów, pokrojonego w blenderze;
Następnie wlej mleko lub śmietanę w temperaturze pokojowej;
Posypać startą czekoladą.

Przepis zdrowy napój dla dziecka

Jeśli przygotowujesz koktajl dla dzieci jako lek, a nie jako deser, wskazane jest używanie go na ciepło. Dobrze złagodzi ból gardła i chrypkę.

Ta „mieszanka” jest wypijana na pusty żołądek codziennie przez 2-3 duże łyżki. Dobry efekt przyniesie dławica piersiowa. Nie wolno również zabierać tego produktu tylko w celach profilaktycznych. Użyte składniki to miód lub cukier.

Cukier granulowany - 3 małe łyżeczki;
Miód - 4 małe łyżeczki;
Mleko to szkło;
Gałka muszkatołowa - szczypta;
Jajka - 2 sztuki;
Sok - 5 - 6 łyżek stołowych (morela, ananas, brzoskwinia).

Podzielić żółtka i białka przed ubijaniem, aby jajecznik w domu był zwiewny i puszysty;
Wymieszać żółtka z miodem lub cukrem;
Osobno ubij wiewiórki i kompozycję żółtka. Lepiej jest użyć miksera;
W mieszance żółtkowej dodaj szczyptę gałki muszkatołowej i soku, a następnie wymieszaj z ubitymi białkami;
Wlej powstały koktajl do szklanki, udekoruj go jagodami, orzechami lub posyp proszek kakaowy przez szablon.

Inny sposób przygotowania lekarstwa na dziecko

Jeśli dziecko ma ból szyi, oferujemy tę wersję „magicznego” deseru. Jest ratownikiem dla dzieci, które trudno zmusić do picia leku.

150 gramów cukru;
10 g masła;
2 jądra;
100 g kakao.

Dzielimy jaja, oddzielamy białka od żółtek, mielimy ostatni z cukrem aż do uzyskania jednorodności;
Do masy żółtka dodajemy masło i kakao, dobrze wymieszamy wszystkie składniki;
Białko ubija i wtrąca się w żółtą masę jaja. Wlej „eliksir” leczniczy do kubków, udekoruj go małymi kawałkami orzecha lub kawałkami czekolady.

Jądra są korzystnie domowej roboty, dobrej jakości i nie kupowane. Powinny być w temperaturze pokojowej.

Leczniczy „eliksir” z brandy

Konieczne jest przyjęcie takiego „syropu na kaszel” 6-10 dni przed snem. Nie należy podawać dzieci, ponieważ w składnikach znajduje się alkohol. Używaj narzędzia przy kaszlu suchym, doskonale dezynfekuje i ogrzewa. Zamiast brandy można wziąć wódkę w tej samej ilości. Również w przepisie jest jod, który ma właściwości wykrztuśne.

Koniak i miód - duża łyżka;
Jod to kropla;
Masło - mała łyżeczka;
Żółtko

Wlać do szklanki żółtka, dodać trochę masła;
Mieszamy, wprowadzamy koniak i miód;
Ponownie, wymieszaj i ociekaj jodem.

Remedium na przywrócenie strun głosowych

W przypadku głosu ta metoda gotowania jest po prostu niezbędna i bardzo skuteczna. Jest popularny od czasów Imperium Rosyjskiego.

Podzielić jajko w misce, w razie potrzeby posolić, przyprawić przyprawami;
Najlepiej przeciąć chleb - „Borodinsky”;
Dobrze wymieszać i jeść rano z łyżeczką.